Godziny pracy restauracji a godziny wydawania posiłków
W Augustowie plan dnia często zależy od pogody i czasu spędzonego nad wodą. Gdy obiad wypada późnym popołudniem albo kolacja po dłuższym spacerze, przed wyjściem najlepiej potwierdzić, do której godziny kuchnia przyjmuje zamówienia. Godzina zamknięcia lokalu nie zawsze oznacza, że przez cały ten czas można zamówić ciepłe danie. Dotyczy to zwłaszcza wizyt pod koniec dnia oraz terminów poza sezonem letnim, kiedy godziny pracy mogą się zmieniać. Telefon pozwoli też ustalić, czy danego dnia dostępne jest pełne menu.
Przy krótkiej przerwie na posiłek liczy się nie tylko czas przygotowania dania. Znaczenie ma również dojazd, możliwość zaparkowania i to, czy przy restauracji jest wolny stolik. W ciepły weekend okolice centrum, bulwarów i miejsc popularnych wśród spacerowiczów bywają bardziej oblegane. Jeśli na obiad jest tylko godzina, można wcześniej zapytać o przewidywany czas oczekiwania oraz o możliwość zamówienia posiłku na wynos.
Menu, ceny i potrzeby osób przy stole
Przed rezerwacją dobrze sprawdzić aktualne menu, szczególnie gdy przy stole będą dzieci lub osoby z ograniczeniami żywieniowymi. Sama nazwa potrawy nie mówi, jakie zawiera składniki ani czy kuchnia może je zmienić. Przy alergii należy przekazać obsłudze, jakich produktów trzeba unikać, i zapytać o sposób przygotowania dania. Nie każda restauracja może zagwarantować brak kontaktu z alergenem w kuchni. W przypadku większej grupy przydaje się wcześniejsze ustalenie, czy wszyscy zamawiają z karty, czy lokal proponuje krótsze menu i wspólną godzinę podania posiłków.
Rezerwacja i opinie gości
Na zwykły obiad w środku tygodnia rezerwacja nie zawsze będzie potrzebna, lecz w wakacyjne weekendy, przy rodzinnej uroczystości lub większej liczbie osób lepiej zadzwonić wcześniej. Podczas rozmowy można od razu potwierdzić liczbę miejsc, dostępność krzesełka dla dziecka, możliwość wejścia z wózkiem oraz zasady dotyczące psa, jeśli ma to znaczenie. Przy planowaniu spotkania na tarasie należy też zapytać, co stanie się z rezerwacją w razie deszczu. Opinie gości pomagają ocenić wielkość porcji, tempo obsługi i sposób reagowania na uwagi, ale pojedynczy komentarz nie daje pełnego obrazu. Bardziej użyteczne są powtarzające się spostrzeżenia oraz wpisy z ostatnich miesięcy, zwłaszcza dotyczące godzin o podobnym natężeniu ruchu.